特色豆腐

  • 石膏豆腐技术

石膏豆腐技术

  • 发布时间:2017-05-10
  • 石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白,俗称“嫩豆腐”。
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石膏豆腐技术

石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白,俗称“嫩豆腐”,但是专家建议,石膏豆腐还是少吃为好。多吃对一些老年人是一种身体负担,对老人的肾脏器官加重负担的。

根据《豆制品类食品厂的卫生要求》规定,石膏作为食品添加剂,要求砷的含量每克不能超过0.5毫克,铅的含量每克不能超过1毫克。有些小豆腐作坊使用的暗红色的工业石膏,砷、铅含量超标,极具毒性,长期食用,会造成慢性中毒,危及健康。

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