最值得吃的“豆制品”排行榜

从一颗不起眼的黄豆，到豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆丝……虽然都同出黄豆，但口味却各领风骚，营养也是有所不同。根据味道与营养，为大家排列出以下最值得吃的豆制品。

值得吃第一名：千张——蛋白冠军。千张相当于压制得特别薄的豆干，营养高度浓缩，其含有蛋白质、脂肪、钙，其中它的蛋白质含量达到24.5克/100克，相当于鸡胸肉的蛋白质含量，其也是所有豆制品中含量最高的。而且其吃法多种多样，可炒、煮、凉拌。

值得吃第二名：豆干——钙冠军。豆干含有蛋白质、脂肪、钙，其中豆干中的钙含量最高为447毫克/100克，约等于牛奶的4倍。豆干可制作成香干、卤干、熏干，吃起来口感柔韧。注意，如果是将豆干用来炒菜，那就少放或者不放盐，因为调味后的豆干钠含量较高。

值得吃第三名：豆腐——豆腐中的钙冠军，热量适中、脂肪低。用卤水点出来的豆腐是北豆腐；用石膏点出来的豆腐是南豆腐。点豆腐所用的卤水、石膏中含有钙离子，所以南北豆腐的钙含量很高，南北豆腐钙含量均为105毫克/100克。豆腐可以凉拌、炖煮、小炒、烧烤，甚至是发酵变成臭豆腐。

以上就是最值得吃的豆制品排行榜，虽然豆制品营养有高低，但是它们都继承了黄豆的优质蛋白和钙，所以不用特意指定只吃一种豆制品。对于健康人群来说，更应该多吃豆制品，补充优质蛋白质和钙。