百种豆制品亮相 首届“石牌豆腐”文化节

10月31日，首届钟祥市“石牌豆腐”文化节暨钟祥“石牌豆腐”产业联盟大会在钟祥市石牌镇举行。近百名“豆腐郎”赶回石牌参会，上百种特色豆制品风味小吃精彩亮相。

活动现场，来自国内40余家豆制品类的机械、辅料和预制菜行业企业参加展销，有效促进产品供需对接，推动上下游产业深度合作。DIY豆腐制作体验区内，观众结合个人喜好制作各种豆腐产品，体验豆腐制作乐趣、感受非遗技艺魅力。

豆腐发源于淮南，发扬于石牌。石牌镇9万多人中，八成从事豆制品及其相关行业，5万多人在外做豆腐，“豆腐郎”每年带回收入超20亿元。石牌豆腐制作工艺独特，已传承近2000年，烹饪手法多样，目前已开发出吉祥豆腐、晾衣豆皮等120余种豆腐菜品，享誉四方。

开幕式上，中国农业科学院油料作物研究所等单位与石牌镇及企业签约合作，与会嘉宾品鉴豆腐宴、研讨豆制品产业发展。