中国最有名的豆腐排行 石牌豆腐上榜

我国是豆腐的发祥地，至今已经有几千年的历史，豆腐这种营养丰富又历史悠久的食材在全国各地都非常受欢迎，而且不同地方的豆腐特产也有着不小的区别，那么哪里的豆腐最有名呢?

1、石牌豆腐

湖北省钟祥市石牌镇是中国豆腐之乡，豆腐手艺已传承2000多年，古镇多人在中国500多座城市及新加坡、泰国、俄罗斯、韩国等10多个国家和地区做豆制品生意。石牌豆腐细、嫩、白，味道醇厚、色泽纯正、营养丰富、清香爽口、健康美味，豆浆醇厚清香，形成了厚厚的一层豆油皮，豆腐脑更是顺滑细腻，2014年《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。

2、淮南豆腐

传说豆腐最早起源于安徽的淮南地区，淮南豆腐是以优质大豆为原料使用独特的传统工艺制作的，不仅口感细腻，而且营养丰富，而豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”，它久负盛名，百吃不厌，被称为十全食品，质密细白，既嫩且韧，色味俱佳，以清、净、香、雅著称，四季可食。“白如纯玉，细如凝脂，鲜嫩美味，清香可口”是世人对八公山豆腐的盛赞。

3、剑门关豆腐

剑门豆腐又名剑门关豆腐，是四川省剑阁县有名的特产。剑门关豆腐制作技术起源于三国时期，已有上千年历史。剑门关豆腐色白如雪，质地细嫩，口感细腻，蛋白质含量极高，是豆腐中的极品。

4、石屏豆腐

石屏豆腐是云南省红河州石屏县的特产，石屏豆腐的制作方法独特，是以天然地下水作为凝固剂制作而成的，制成的豆腐比普通的豆腐更加鲜嫩爽滑，深受人们喜爱。《云南风物志》曾赞“豆腐为常见食品，云南各地均产，但以滇南石屏豆腐最为有名”，石屏豆腐区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂，改善了传统凝固剂点制的豆制品易脱水、易酸败、品质不稳定的缺陷，大幅度提高了石屏豆腐的口感、品质。以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。

5、榆林豆腐

榆林豆腐是用榆林桃花水和当地优质黑豆磨制，其独到之处是用酸浆“点”豆腐，而不用卤水和石膏，这样就保持了豆香和桃花水的原汁原味，这样做出的豆腐色白滑嫩，味道清香爽口。相传在康熙途经榆林时，被一道“菠菜烩豆腐”征服，吟之“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”。

6、洛南豆腐

洛南豆腐用无污染的洛河两岸山泉水和高品质大豆加工而成，在农村用古老的手艺制作，用石磨磨浆用浆水点的豆腐。洛南豆腐以口感柔软、鲜嫩、滑爽，有筋性，块形完整，手感绵软，组织细腻，有弹性著称，曾被清乾隆皇帝钦点为御膳贡品。

7、洧川豆腐 　　

洧川豆腐产自河南省开封市尉氏县洧川镇，距今已有2000多年历史了，其制作技艺还被列为河南省非物质文化遗产。洧川豆腐非常与众不同，表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬，手拿斤把块往地上甩，不出水、不毛边、不变形，该豆腐可用秤钩挂，也可用麻绳穿提，放到锅里炖不变形，煮不化，并且越炖越筋。

8、沙河豆腐

沙河豆腐是四川有名的豆腐特产，起源于解放前民国三十五年（1946年），其豆腐全席久负盛名。沙河豆腐采用上龙山山泉水制作的，色泽纯净，口感细嫩，可以做成多种美味的菜肴。

9、白水豆腐 　　

白水豆腐是陕西省白水县的特产，凭借良好的口感而闻名，白水县制作白水豆腐已有400多年历史，所产的白水豆腐豆香浓郁，口感细嫩，营养丰富，制成豆腐干食用也非常美味。

10、攸县豆腐 　　

攸县豆腐产自湖南省株洲市攸县，攸县制作豆腐的历史也十分悠久，据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县豆腐品质优良，口感细腻，用攸县豆腐制成的攸县香干也非常有名。